女性部会合同研修会(1) 投稿者:事務局 投稿日:2009/12/11(Fri) 13:31 No.949 去る11月28日(土)秋田県連合会 合同研修会が、
8法人会から女性部会員58名が参加し開催されました。
(今回は秋田北法人会女性部会が担当)当日は会場の
ブルーメッセに集合し「米粉の可能性―農商工連携事業につい
てと題して(株)淡路製粉代表取締役会長 淡路徹氏より講話をいただきました。
淡路氏は、昭和22年藤里町で淡路商店として個人創業をした後、昭和25年製粉業を起こ
し、以来、常に「食の安全と安心、健康に寄与すること」に気を配りながら事業を進め、
白兎印の粉として知られるようになり現在に至りますと自己紹介を兼ね挨拶した。
米粉については、平成6年〜8年に色々な分野に取り入れられるようになったものの、
当初は原料の質の高さや市場価値も十分あることなども知られていなかったそうです。
平成8年頃より饅頭・パン・スイーツに使えることが認識され、今では小麦粉より使いやす
いとして米粉が注目され、秋田市の菓子店などでは米粉ロールのお菓子が良く売れていると
話し、料理のレシピなどもインターネット上に紹介されていて手軽に米粉の料理が出来るこ
を講話して下さいました。
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